うずら卵の海老巻揚げ弁当

一昨日からパパの調子が悪く、
冷やしうどんで丁度よかった、って言われてたんだけど･･

昨日は普通に出勤☆
でもこのお弁当は食べれなくて、夜に食べるってメールが。

何だか、みぞおち辺りにシコリがあるっていうし、仕事終わったら夜間病院に行ってくるっていうし･･･

ネットで調べたら「みぞおちのしこりはガンなどの可能性が高い」って書いてるから、
もう、めーちゃ心配して。

いろいろと最悪？な事を覚悟してたんですが･･･

病院から帰宅して「軟骨」だった事が判明。

結果が出たらメールしてって伝えてたのに、何の連絡もなく帰宅。

「軟骨」っていうのも、後で聞いたから、もう～っ、かなり心配させておいて、早く言いなさいよーって感じでしたo(｀ω´*)o

熱が出てたのを座薬で下げてたし、まだまだ心配だけど、とにかく、とにかくほっとしました。

でも今日って日曜日。
そんな時に限って日曜日。
普通にパパはお仕事。
大丈夫かな･･･



３１日のお弁当☆

あまりシャメ画質の良い携帯ではないって聞いてたけど、
自然光が強いと色がキツく写りますね＾＾；

ツナのサラダスパ（上にカニカマ）
肉団子
いわしの甘露煮
ヒジキとオクラのサッパリ煮
うずら卵の海老巻揚げ

【肉団子】は作っておいたハンバーグ生地を丸め、揚げる。
ケチャップ、ソース、酒を沸し、揚げた団子に絡める。

【いわしの甘露煮】は市販品。

【ヒジキとオクラのサッパリ煮】
ヒジキを戻す
人参を千切り、シメジはゆでる
オクラは2ミリ程度に小口切りにする。
おいなりで作り置きしてる揚げを人参と同じくらいに切る

だし汁、醤油、味醂、酒で調味し、さっと茹でて出来上がり。
お弁当用なので、少し煮詰めてます。


【うずら卵の海老巻揚げ】
これは子供が大ｽｷ♪
パパも美味しいって＾＾

海老を開き、茹でたうずら卵を巻く。
安い海老なので小さいから、うずらを一周できません（笑

楊枝でうずらを貫通させて海老の先と尻尾同士を刺して固定します。
軽く塩コショウして、卵液にくぐらせ、パン粉を付けて揚げて出来上がり☆




夜は････

パパはお弁当を食べるから
私たちは適当ごはん☆
シャメも余裕が無かったので撮っていません（・´ω`・）

すし飯に梅干と胡麻を混ぜ、揚げに詰めたおいなりさん
タラの甘酢野菜あんかけ


蓮根の甘酢漬けの汁が余ったので、ケチャップ、ソース、ウエイパー、水溶き片栗粉などを足して甘酢あんを作り、ピーマン、人参、シメジ、ピーマン、玉ねぎを素揚げして甘酢あんを絡める。

タラの身に塩コショウして、天婦羅にして、甘酢あん野菜をかける。

甘酢の汁をリメイクしたけど、かなりウマウマでした＾＾*

おいなりさんも、梅の酸味が美味しかったみたいで
揚げに詰めれなかったすし飯まで子供たちは食べてました＾＾*

炊き込みご飯弁当

おはようございます♪

30日の朝、子供たちのお見送りで玄関に立つと、
見えた空がいつもと違う．．．

思わず「わぁー、今日の空って不思議ー」って私が言うと

下の娘が「うんー神様が降りてきそう～＾＾*」って。


ぽっかりと開いた雲の間から差し込む光りの様は、確かに神様が降りてきそう．．

朝ほどでは無いけど、夕方の空をパチリ☆



３０日のお弁当です♪

炊き込みご飯
三つ葉のおひたし
ベーコンと野菜、シメジのナンプラー炒め
イカ団子のマヨ添え
蓮根の甘酢漬け


【炊き込みご飯】
コンニャク、人参、牛蒡を炒め、鶏胸肉を茹でただし汁と酒、醤油などで調味して炊きました♪

お肉が入って無くても、鶏の出汁がご飯にしっかり味を入れてくれるので美味しいんです＾＾*


夕方から私は歯医者で留守の予定だったから
お腹空かして下校する子供の為に
おにぎりにしようと多めにつくったんだけど、

朝食で娘がおかわりするから、殆んど無かった＾＾；

下の娘が「ママー、明日もつくってー♪」って言ってくれたのが嬉しかったナ＾＾*


【蓮根の甘酢漬け】は、米酢を使いました＾＾

【三つ葉のおひたし】はパパがハマリ中だそうです

おいなり弁当

２９日のお弁当★

いつも白いご飯だと飽きるかな～って、
時々おいなりさんにする事があります

揚げが特売になってたり、半額になってる時に買って、
甘く煮て冷凍しておくと便利。

直ぐにおいなりに出来たり、ヒジキの煮物にちょっと使ったり出来ます＾＾

今日のは白胡麻をすし飯に混ぜて揚げに詰め、
上に茹で三つ葉と甘酢生姜、梅干しを乗せました♪

梅干しがサッパリとしてて美味しかったそうです＾＾*

そういえば、甘酢生姜がもっと欲しかったとかパパは言ってたけど･･
実はスーパーのお寿司に付いてる小袋の甘酢だったりします＾＾；

見ると賞味期限がめっちゃ長いんですよ
取り置いておけば、味のアクセントや飾りに少量使えて便利です＾＾*


他はアスパラをベーコンで巻き、パン粉を付けて揚げたものや
プチトマトで花
いんげん、赤ピーマン、豚肉の炒め物などです★

トントロ塩ダレ弁当

こんばんは♪

28日のお弁当は･･･

鶏胸肉のヒジキ入りつくね
とろ～りチーズの玉子焼き
トントロ肉の塩ダレ焼き
（炒め野菜：新玉葱・赤ピーマン・水菜）
プチトマト・豆・カラフルかまぼこ・インゲン



トントロなんて、私、久しく食べてないよう～って思いながらお弁当作り（笑

ダイエットも兼ねてるんだけど･･･
この一切れがあれば、後日のお弁当の一品になるって思うと私は我慢なのデス★

でも一向に痩せないのは何故？♪～(￣ε￣；)笑

キスの紫蘇梅巻揚げ弁当

こんにちは♪

月曜日は、ぼんやりと体調が優れず、
どうしてなのかな･･って思ってると
夜中に軽い偏頭痛。。。

私は家族より鼻がきくらしく、ハムスターの匂いが気分を悪くさせていたみたい･･

吐き気も出てきたからハムスターのゲージを廊下に出して、早めに寝ました＾＾；

でも何の準備もしないで寝たから、朝が大変＞＜；

バタバタ朝食を作ってると、
上の娘の「え～？今日はこれだけぇ？」
っていう鋭い突っ込みが(*TдT*)

下の娘も一緒になって追い討ちかけてくるし、母はつらいよ･･(　┰_┰)


お弁当も地味になってしまいました；；

しかも、紫蘇梅巻揚げは
キスから水分が出てビチャビチャだったとか･･

本当は鯵で巻いてパン粉で揚げる予定だったのに
間違ってキスを解凍しちゃったのです･･
だからパパに謝りました＾＾；

他には
ベーコンの野菜巻き
野菜入り玉子焼き
竹輪の磯部揚げ
鮭・沢庵・黒豆・プチトマト