*麻婆豆腐*

18日の晩御飯★ **麻婆豆腐**
 

豚挽肉を強火で炒め、ニンニク、豆鼓、豆板醤、ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝを入れて多めの油で更に炒める
鶏スープ（私は今まで鶏や皮を茹でて保存してた＾＾；）を入れて暫く弱火で煮て･･･

その間、絹ごしを塩で湯がいておいて、お湯を切って加え
お酒や塩、醤油で味を整え、みじん切りした葱を入れる

水溶き片栗粉を回しいれてとろみを付け、最後にサラダ油も回しいれ、花椒をかける。


今回、花椒をかけてません。
しかも葱を入れ忘れた。･ﾟ(ﾟつд`ﾟ)ﾟ・。


**鶏皮ポン酢**


これは子供たちが大好きだし、簡単なのでよく作ります＾＾

茹でた後、脂肪などを取り除くように水でしめる
水気を拭き、好みに切り、ゆずポン酢、刻み葱などをかけて出来上がり♪

大根おろし、青紫蘇、かんずり、柚子胡椒･･･
どれを入れても美味しいです(≧∇≦)

**チキンカチャトラ**

今日の晩御飯のチキンカチャトラ♪


『作ってあげたい彼ごはん』のSHIORIさんのレシピですo(^-^)o
この方のは美味しい(b^-゜)


トータル一時間以上、コトコト煮るんだけど

私は圧力鍋で15分
30分放置で鶏肉はホロホロ♪
玉ねぎもジャガイモも柔らか～い



生クリームをかけて

バルコニーで育ててるパセリを刻んで散らしてます
娘達は美味し～い(^O^)って完食してました


写メって無いけどごはんは十六穀米☆
ごま塩をかけるとお赤飯みたいで美味しいです♪

今、パパが帰って来て‥
温め直して食卓に‥ってミトンで持ったら、ひっくり返しちゃいました(;_;)


凄く周りに飛び散っちゃったし、鍋はひびが入ってしまった(T_T)


お米を入れたお湯で煮直し中‥
お気に入りの鍋だし、割れないといいなぁ‥

手作りピザとパスタ

下の娘とピザを作るって約束してたのにすっかり忘れてて

慌てて夕方に生地をこねて、娘達がトッピングしてる間にとサラダ作り


何とか間に合って
イタダキマス

パスタは、にんにく、鷹の爪、玉ねぎ、エビ、ホールトマトなどを入れてソースを作り
仕上げに生クリームとパルメザンを入れてコクを出してます


上に飾ったのは、myバルコニーのイタリアンパセリです
サラダは撮って無いですが、シーフードサラダ
グレープシードオイルを使ってるので、娘達も大好きです＾＾