カレイの煮付け・はんぺんチーズ

こんばんは♪

パパが食べれるかわからないので今日のお弁当は無し☆

でも体調は随分良くなったみたいで安心しました＾＾♪

最近、早朝から遅くまでイカを釣りに行ったりしてたから、体調を崩してしまったんでしょうね･･

っていうかパパは今、火曜日（お休み）の天気を気にしてテレビ見てるから、
また釣りに行こうとしてるよね･･

昨日の夜間診療代とタクシー代、しっかり請求してきたんだから、
しばらくは大人しくしようよ～･･･


☆☆今日の晩御飯☆☆

【カレイの煮付け】


最近、揚げ物やお肉が続いたのでさっぱりと。
調味料の分量は、味をみて適当です＾＾；

カレイは十字に切り込みを入れ、湯をかけて霜降りをする。
鍋に酒、味醂、水、砂糖、醤油、生姜を好みの味で入れ、沸いたらカレイを入れる。

落し蓋をして、ゆっくり煮付ける。

別で小松菜をゆでておき、煮付けに添える。


煮付けは私の実家のより甘めです。

パパと結婚してから一番困ったのが味付け。

私は薄味で、お砂糖を使わなかったんです。
でもパパの好む味は、濃く、甘い

その味に慣れたり、理解して作ったりするのに、10年くらいかかりました＾＾；


【はんぺんチーズ】


下の子はコンビニのおでんに入ってるはんぺんが好き。

でも私は、実家ではんぺんを食べた記憶が無いんです。
だから半額だったはんぺんを、どう調理しようかと一口食べてみたら･･

美味しい＾＾*

何にでも合う～って思って、厚さを半分にして８等分。

おろしニンニクを表面に塗り、子供が食べれるようにサラミものせ、
新玉葱のみじん切り、塩コショウ、上にとろけるチーズをのせて焼く。

飾りにカボチャの種と、パプリカをふりかけました♪


おいしー♪♪

って食べてくれてたけど、はんぺんってお腹がふくれるみたい･･
２枚目を食べ終った時、
「これ以上食べたら気持ち悪くなるかも･･」って発言がΣ(*・д・ﾉ)ﾉ

最初はかなり美味しく感じたそうなので
少量を、おつまみ感覚で出すのがイイかも知れません＾＾；

【しじみ汁】


しじみは高～いのに、下の娘がリクエスト。
宍道湖のしじみ、５００円弱也☆笑

砂を吐かせ、よく洗って、水から沸していく。
沸く頃には口がパカパカ開いてくるのでアクを取り、
味噌とネギを入れて出来上がり☆


しじみって、凄く懐かしい。

砂を吐かせる為に、母がボウルに水を張って
しじみを入れておくのだけど･･


ボウルをそぉ～っと覗くと
しじみの口がだらしなく開いてくる。

そこを爪楊枝で突くと
パッと閉じるのが楽しくて、子供の頃はよくやってました＾＾*


【卵おじや】


冷ご飯があったので、おじやを作りました。

市販の出汁で味を決めて、軽く洗ったご飯を入れ、卵とネギを散らして出来上がり☆
体が温まって、凄く美味しかった＾＾*

ご飯も炊いてたのに、みんなおじやを先に食べてました＾＾