料理人のパパと子供２人の４人暮らしです。
日々の暮らし、収納やご飯、パン作りを載せています♪
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こんばんは☆
バゲット作り２回目。
といってもオーブンの天板が小さいのでバゲットとは言えない小ささ。
クープを切る刃を実家には持ってきてない為、家庭用かみそりを母から貰ってクープを入れています。
発酵生地を粉に足して、モルト、塩、ドライイースト、蜂蜜などを入れて手で捏ね
途中、パンチを入れながら３時間発酵
ベンチは４０分くらい取って成型。
一時間くらいの発酵後、クープを入れて焼きました。
一回目は、クープが立ち上がらなかったので、かなり深く切ってみようと思ったのだけど･･･
家庭用かみそりは深剃りには向いてないですよね
かなり引きつった跡があります＾＾；
刃を水でぬらしたら良いみたいなので、次回はやってみます。
オリーブパンは大好きなので作りました。
程よい塩気で美味しいです＾＾
バゲット作り２回目。
といってもオーブンの天板が小さいのでバゲットとは言えない小ささ。
クープを切る刃を実家には持ってきてない為、家庭用かみそりを母から貰ってクープを入れています。
発酵生地を粉に足して、モルト、塩、ドライイースト、蜂蜜などを入れて手で捏ね
途中、パンチを入れながら３時間発酵
ベンチは４０分くらい取って成型。
一時間くらいの発酵後、クープを入れて焼きました。
一回目は、クープが立ち上がらなかったので、かなり深く切ってみようと思ったのだけど･･･
家庭用かみそりは深剃りには向いてないですよね
かなり引きつった跡があります＾＾；
刃を水でぬらしたら良いみたいなので、次回はやってみます。
オリーブパンは大好きなので作りました。
程よい塩気で美味しいです＾＾
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Re:ちぃーす(σ･∀･)σ
こんばんは～＾＾
ハイジの生活、憧れる＞＜*
ヤギのお乳、搾りたいし飲んでみたいしチーズを作ってみたぁーい＞＜*
って、抹茶ぷりんさんの「普通のブログ」ってどこだぁー（笑
明日、探検に出るぞぉ（笑
ハイジの生活、憧れる＞＜*
ヤギのお乳、搾りたいし飲んでみたいしチーズを作ってみたぁーい＞＜*
って、抹茶ぷりんさんの「普通のブログ」ってどこだぁー（笑
明日、探検に出るぞぉ（笑
Re:無題
こんにちは～♪
訪問して下さってありがとうございます＾＾
弟さんに作られてたガトーショコラ、美味しそうでしたよ～ﾀﾍﾞﾀｲ＞＜*
私は末っ子なので羨ましいです
このバケットの発酵中に、下の娘がプールに行きたいって＾＾；
ベーグルはすぐに作れるけど、バゲットとなると予定が立てづらいですよね＾＾；
訪問して下さってありがとうございます＾＾
弟さんに作られてたガトーショコラ、美味しそうでしたよ～ﾀﾍﾞﾀｲ＞＜*
私は末っ子なので羨ましいです
このバケットの発酵中に、下の娘がプールに行きたいって＾＾；
ベーグルはすぐに作れるけど、バゲットとなると予定が立てづらいですよね＾＾；
Re:おおおおお〜〜！
おひさまママさん、お久しぶりです＾＾！
実家がお米農家なので、パンを作ってるとちょっと後ろめたいです（笑
オリーブパンは、ポールのが好きで、作ってみたかったんです＾＾
おひさまママさんのブログは、子育てでお忙しいと思うのに、日々の事や、丁寧にレシピも書かれてますよね、見習いたいです。
実家がお米農家なので、パンを作ってるとちょっと後ろめたいです（笑
オリーブパンは、ポールのが好きで、作ってみたかったんです＾＾
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ご訪問ありがとうございます☆
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当ブログ内の画像などの著作権は、全て私ｍ（エム）にあります。
無断転載は固くお断りします
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*ＨＮ* ｍ（エム）
*関西在住
*料理人のパパと娘二人の４人家族
*可愛い生地屋ｻﾝでｵﾄﾅとｺﾄﾞﾓ服サンプル縫製の経験ｱﾘ
*製菓と製パンのバイト経験ｱﾘ
*調理師免許ｱﾘ*
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