バゲットのクープ

こんにちは･･･

つ･･･

疲れました･･･orz


実は、フランスパンのクープがどうしてもうまく入れなれなくて･･･

あれからも作ってるのですが、難しい･･･（Ｔ－Ｔ）


私は去年、製パンでバイトをしていたのですが、家庭の事情で辞めました。

「今度、ベーコンエピの成型してみる？」
「明太子フランスならクープ、あまり関係ないから今度、入れてみる？」
「ｍ（エム）さんなら○○は出来ると思いますよ、きっと」

そんな言葉までかけてもらえてたのに･･･

家庭の都合で辞めてしまった事の後悔はしていない。

でもこう、フランスパンの成型やクープでつまづく度に、もっと社員さんの成型をみておくんだった、
もっと、聞いておくんだった、バイト中にも家庭でパンを作っておくんだった


勉強不足だった自分･･･

そんな後悔が胸を苦しめて、焼けない自分が悔しくて･･･


だから身構えてる分、凄く疲れてます＾＾；

昨夜仕込んだ生地を、お昼に焼いてみたけど、生地が硬くて生地肌がデコボコ。



クープらしき物が出来そうで、でもそれ以上は釜伸びしてくれない生地。

空洞も出来ないし･･･

頑張れ、自分！